We starten onze inkoop van koffie bij de coöperatie. Bij deze coöperatie brengen alle omliggende koffieboeren hun geoogste koffiebonen. Deze komen nog als “besjes” binnen. Bij de coöperatie worden deze verder gedroogd of gewassen. Bij deze coöperatie werken alle boeren ook gezamenlijk mee. Zodra de koffiebonen klaar zijn voor verdere bewerking, sturen wij een vrachtwagen en worden de groene koffiebonen naar onze branderij gehaald.

We werken dus zonder tussenhandelaren. In Nederland wordt deze “direct trade” steeds vaker genoemd als een vernieuwende ontwikkeling die leidt tot een faire prijs voor de koffieboer. Voor ons is het een logische manier van werken om de keten zo kort mogelijk te houden.