Een koffiemolen doet iedere dag hetzelfde werk: koffiebonen vermalen tot een consistente maling. Toch wordt het schoonmaken van de molen vaak vergeten. Dat is zonde, want tijdens het malen blijven kleine koffiedeeltjes en oliën achter tussen de maalschijven en in het maalwerk.
Na verloop van tijd kunnen deze resten invloed hebben op de smaak van de koffie en op de werking van de koffiemolen. Zeker wanneer een koffiemolen dagelijks intensief wordt gebruikt op kantoor, in de horeca of in combinatie met een professionele espressomachine is regelmatig reinigen belangrijk.
Maar hoe moet je een koffiemolen reinigen? Hoe vaak is dat nodig en heb je daar een speciale koffiemolenreiniger voor nodig?
Hier lees je hoe je het goed aanpakt.
Waarom moet je een koffiemolen schoonmaken?
Koffiebonen bevatten van nature oliën. Tijdens het malen komen deze oliën samen met zeer kleine koffiedeeltjes in het maalwerk terecht.
Een klein beetje residu is niet direct een probleem. Wordt de molen langere tijd niet schoongemaakt, dan kunnen oude koffieresten zich steeds verder ophopen.
Dat kan verschillende gevolgen hebben.
De maling kan bijvoorbeeld minder consistent worden doordat koffieresten rond de maalschijven blijven zitten. Daarnaast kunnen oude koffieoliën oxideren. Verse koffie wordt dan gemengd met resten van bonen die veel eerder zijn gemalen.
Je koopt goede koffiebonen om een lekkere espresso, lungo of cappuccino te zetten. Dan is het zonde wanneer oude koffieresten de uiteindelijke smaak beïnvloeden.
Een schone koffiemolen is daarom een belangrijk onderdeel van goed onderhoud van je volledige koffiesysteem.
Hoe vaak moet je een koffiemolen reinigen?
Hoe vaak een koffiemolen schoongemaakt moet worden hangt vooral af van het gebruik.
Een molen die thuis een paar koppen koffie per dag maalt, wordt veel minder zwaar belast dan een koffiemolen die op kantoor tientallen of honderden consumpties per dag verwerkt.
Voor intensief gebruikte koffiemolens is het verstandig om losse koffieresten regelmatig te verwijderen en periodiek een grondigere reiniging uit te voeren.
Let daarbij ook op signalen van de koffiemolen zelf. Merk je bijvoorbeeld dat de maling minder gelijkmatig wordt, dat er veel aangekoekte koffie zichtbaar is of dat de smaak plotseling verandert terwijl je dezelfde bonen gebruikt? Dan is het verstandig om de molen te controleren en schoon te maken.
Volg daarbij altijd de onderhoudsinstructies van de fabrikant van jouw koffiemolen of koffiemachine.
Koffiemolen reinigen in 5 stappen
1. Schakel de koffiemolen uit
Veiligheid komt eerst. Schakel de koffiemolen volledig uit voordat je losse onderdelen verwijdert of bij het maalwerk in de buurt komt.
Heeft de molen een losse stekker, haal deze dan uit het stopcontact wanneer je handmatig onderdelen gaat schoonmaken.
2. Maak het bonenreservoir leeg
Verwijder de resterende koffiebonen uit het bonenreservoir.
Bij sommige machines kan het reservoir eenvoudig worden losgemaakt. Andere professionele koffiemachines hebben een geïntegreerd bonenreservoir.
Controleer de handleiding wanneer je niet zeker weet welke onderdelen verwijderd mogen worden.
Maak losse koffie en stof vervolgens voorzichtig weg.
3. Verwijder losse koffieresten
Rond het maalwerk verzamelt zich fijn koffiepoeder. Hiervoor kun je een geschikte borstel gebruiken.
Besteed vooral aandacht aan plekken waar koffie gemakkelijk achterblijft.
Gebruik niet zomaar water in het maalwerk. Maalschijven, motoronderdelen en andere interne componenten zijn niet altijd geschikt om nat gereinigd te worden.
4. Gebruik indien geschikt een koffiemolenreiniger
Voor sommige koffiemolens bestaan speciale reinigingsmiddelen die bedoeld zijn om resten en koffieoliën uit het maalsysteem te verwijderen.
Gebruik alleen een product dat geschikt is voor jouw type koffiemolen en volg zowel de instructies van de reiniger als die van de machinefabrikant.
Een koffiemolenreiniger is iets anders dan een reinigingsmiddel voor de zetgroep of een melksysteemreiniger. Gebruik een product daarom uitsluitend voor het onderdeel waarvoor het is ontwikkeld.
Wil je ook de rest van je koffiemachine onderhouden? Lees dan onze uitleg over welk reinigingsproduct je voor een espressomachine gebruikt.
5. Maal opnieuw een kleine hoeveelheid koffie
Nadat de molen volgens de voorschriften is gereinigd en weer volledig is gemonteerd, kun je opnieuw koffiebonen toevoegen.
Bij gebruik van een daarvoor geschikte molenreiniger kan het nodig zijn om daarna eerst een kleine hoeveelheid koffie door de molen te laten lopen. Raadpleeg hiervoor de gebruiksaanwijzing van het gekozen product.
Daarna is de koffiemolen weer klaar voor normaal gebruik.
Kun je een koffiemolen met water reinigen?
Bij het maalmechanisme is water meestal geen goed uitgangspunt.
Een koffiemolen bevat metalen of keramische maalschijven, lagers, elektronica en een motor. Onderdelen daarvan kunnen beschadigd raken wanneer ze onbedoeld nat worden.
Losse reservoirs of onderdelen kunnen bij sommige machines wel met water gereinigd worden, mits de fabrikant dit toestaat.
Maak daarom onderscheid tussen het losse bonenreservoir en het interne maalwerk.
Ga bij twijfel altijd uit van de onderhoudsinstructies van de fabrikant.
Wat is een koffiemolenreiniger?
Een koffiemolenreiniger is speciaal ontwikkeld voor het reinigen van het gedeelte waarin koffiebonen worden vermalen.
Dat is belangrijk, omdat koffievet en zeer fijn koffiepoeder zich op andere plaatsen verzamelen dan bijvoorbeeld melkresten.
Gebruik dus niet één willekeurige reiniger voor de hele koffiemachine.
Voor het melksysteem is bijvoorbeeld een specifiek product nodig. Heb je een machine waarmee cappuccino, latte macchiato of andere dranken met verse melk worden gemaakt? Bekijk dan ook onze handleiding over het reinigen van het melksysteem van een koffiemachine.
Door ieder onderdeel met het juiste product te onderhouden voorkom je dat agressieve of ongeschikte middelen op de verkeerde plaats terechtkomen.
Heeft de soort koffieboon invloed op vervuiling?
Niet iedere koffieboon is hetzelfde.
Sommige koffiebonen zijn relatief droog aan de buitenkant, terwijl andere bonen duidelijk meer olie aan het oppervlak hebben. Vooral bij bepaalde donker gebrande koffie kunnen meer zichtbare oliën aanwezig zijn.
Dat betekent niet automatisch dat je dergelijke koffie niet kunt gebruiken. Wel kan de mate waarin olie en koffieresten zich ophopen verschillen.
Gebruik je dagelijks veel koffie en merk je dat het maalwerk snel vervuilt, dan kan het verstandig zijn de reinigingsfrequentie hierop aan te passen.
Vergeet de rest van de koffiemachine niet
De koffiemolen is slechts één onderdeel van het totale koffiesysteem.
Ook de zetgroep, koffie-uitloop, lekbak en eventuele melkonderdelen moeten schoon blijven.
Vooral machines op kantoor worden vaak door tientallen verschillende mensen gebruikt. Een goed onderhoudsschema voorkomt dat het schoonmaken pas gebeurt wanneer de koffie minder goed smaakt of wanneer een machine problemen begint te geven.
Bekijk voor geschikte producten ook onze categorie reiniging en onderhoud voor koffiemachines.
Koffiemolen reinigen op kantoor
Op kantoor ligt de gebruiksintensiteit meestal veel hoger dan thuis. Een machine die door twintig, vijftig of honderd medewerkers wordt gebruikt verwerkt iedere werkdag grote hoeveelheden koffie.
Daarom is het verstandig om onderhoud onderdeel te maken van een vaste routine.
Wijs bijvoorbeeld iemand aan die controleert wanneer de machine gereinigd moet worden en zorg dat de benodigde reinigingsproducten altijd op voorraad zijn.
Dat kost weinig tijd, maar helpt om de machine en koffievoorziening in goede conditie te houden.
Alles voor het reinigen van je koffiemachine
Een goede kop koffie begint niet alleen bij goede bonen en een goede machine. Schoon onderhoud is minstens zo belangrijk.
Bij Buro Bonen vind je producten voor het reinigen en onderhouden van koffiemachines en verschillende onderdelen van het koffiesysteem.
Bekijk alle producten voor reiniging en onderhoud of neem contact met ons op als je niet zeker weet welk reinigingsproduct geschikt is voor jouw machine.
Veelgestelde vragen over een koffiemolen reinigen
Hoe vaak moet ik mijn koffiemolen reinigen?
Dat hangt af van de gebruiksintensiteit, het type koffiemolen en de gebruikte koffiebonen. Een zakelijke koffiemolen die tientallen koppen per dag verwerkt zal doorgaans vaker aandacht nodig hebben dan een molen voor beperkt thuisgebruik.
Kan ik een koffiemolen schoonmaken met water?
Gebruik geen water in het interne maalwerk tenzij de fabrikant daar expliciet instructies voor geeft. Losse onderdelen zoals een bonenreservoir kunnen soms wel met water worden schoongemaakt.
Waarom zitten er koffieresten in mijn koffiemolen?
Tijdens het malen ontstaan zeer fijne koffiedeeltjes en komen oliën uit de koffiebonen vrij. Een deel hiervan blijft achter in en rond het maalmechanisme.
Heb ik een speciale koffiemolenreiniger nodig?
Voor een grondige reiniging kan een speciaal voor koffiemolens ontwikkeld reinigingsmiddel geschikt zijn. Controleer altijd of het product gebruikt mag worden in jouw machine.
Kan ik espressomachine-reiniger in mijn koffiemolen gebruiken?
Niet automatisch. Een product voor een zetgroep, melksysteem of ontkalking heeft een andere toepassing. Gebruik alleen reinigingsproducten op de manier waarvoor ze zijn ontwikkeld.